వార్తలు

మొక్కజొన్నను ఇన్‌ఫ్రారెడ్ (IR) వేడి చేయడం వల్ల మొక్కజొన్నను త్వరగా ఎండబెట్టి, మొత్తం నాణ్యతను ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేయకుండా శుద్ధి చేసే అవకాశం ఉంది. మొక్కజొన్న యొక్క మొత్తం నాణ్యతను ప్రభావితం చేయకుండా ఉత్పత్తిని పెంచండి మరియు ఎండబెట్టే శక్తిని తగ్గించండి. 20%, 24% మరియు 28% తడి బేసిస్ (wb) ప్రారంభ తేమ కంటెంట్ (IMC)తో తాజాగా పండించిన మొక్కజొన్నను ఒక పాస్ మరియు రెండు పాస్‌లలో ప్రయోగశాల స్కేల్ ఇన్‌ఫ్రారెడ్ బ్యాచ్ డ్రైయర్ ఉపయోగించి ఎండబెట్టారు. ఎండిన నమూనాలను 50 ° C, 70 ° C మరియు 90 ° C వద్ద 2, 4 మరియు 6 గంటలు టెంపరింగ్ చేశారు. టెంపరింగ్ ఉష్ణోగ్రత మరియు టెంపరింగ్ సమయం పెరిగేకొద్దీ, తేమ తొలగింపు పెరుగుతుందని మరియు ఒక పాస్ ద్వారా చికిత్స చేయబడిన నీరు రెండు రెట్లు ఎక్కువగా ఉంటుందని ఫలితాలు చూపిస్తున్నాయి; అచ్చు భారాన్ని తగ్గించడంలో ఇదే విధమైన ధోరణి గమనించబడింది. అధ్యయనం చేసిన ప్రాసెసింగ్ పరిస్థితుల పరిధికి, వన్-పాస్ అచ్చు భారం తగ్గింపు 1 నుండి 3.8 లాగ్ CFU / g వరకు ఉంటుంది మరియు రెండు పాస్‌లు 0.8 నుండి 4.4 లాగ్ CFU / g వరకు ఉంటాయి. మొక్కజొన్న యొక్క ఇన్‌ఫ్రారెడ్ ఎండబెట్టడం చికిత్సను 24% wb IMCతో విస్తరించారు. IR తీవ్రతలు 2.39, 3.78 మరియు 5.55 kW / m2, మరియు మొక్కజొన్నను 650 సెకన్లు, 455 సెకన్లు మరియు 395 సెకన్ల వరకు 13% (wb) సురక్షితమైన నీటి కంటెంట్ (MC)కి ఎండబెట్టవచ్చు; పెరుగుతున్న బలంతో సంబంధిత అచ్చు పెరుగుతుంది. లోడ్ తగ్గింపు 2.4 నుండి 2.8 లాగ్ CFU / g, 2.9 నుండి 3.1 లాగ్ CFU / g మరియు 2.8 నుండి 2.9 లాగ్ CFU / g (p > 0.05) వరకు ఉంటుంది. మొక్కజొన్న యొక్క సూక్ష్మజీవుల నిర్మూలన యొక్క సంభావ్య ప్రయోజనాలతో మొక్కజొన్నను IR ఎండబెట్టడం వేగవంతమైన ఎండబెట్టడం పద్ధతిగా ఉంటుందని ఈ పని సూచిస్తుంది. ఇది మైకోటాక్సిన్ కాలుష్యం వంటి అచ్చు సంబంధిత సమస్యలను పరిష్కరించడానికి ఉత్పత్తిదారులకు సహాయపడుతుంది.