خبرون

اناج جي انفراريڊ (IR) گرم ڪرڻ سان، اناج کي تيزيءَ سان سڪائڻ جي صلاحيت آهي جڏهن ته ان کي صاف ڪندي ان کي مجموعي معيار تي منفي اثر وجهڻ کان سواءِ. پيداوار کي وڌ کان وڌ ڪريو ۽ سڪائڻ واري توانائي کي گھٽ ڪريو بغير اناج جي مجموعي معيار کي متاثر ڪرڻ جي. تازو ڪٽيل اناج کي 20٪، 24٪ ۽ 28٪ ويٽ بيسڊ (wb) جي شروعاتي نمي جي مقدار (IMC) سان هڪ پاس ۽ ٻن پاسن ۾ ليبارٽري اسڪيل انفراريڊ بيچ ڊرائير استعمال ڪندي خشڪ ڪيو ويو. پوءِ خشڪ نمونن کي 50 ° C، 70 ° C ۽ 90 ° C تي 2، 4 ۽ 6 ڪلاڪن لاءِ ٽيمپر ڪيو ويو. نتيجا ڏيکارين ٿا ته جيئن ٽيمپرنگ جو گرمي پد ۽ ٽيمپرنگ جو وقت وڌندو آهي، نمي کي ختم ڪرڻ ۾ اضافو ٿيندو آهي، ۽ هڪ پاس سان علاج ٿيل پاڻي ٻه ڀيرا کان وڌيڪ هوندو آهي؛ مولڊ لوڊ کي گهٽائڻ ۾ ساڳيو رجحان ڏٺو ويندو آهي. مطالعي ڪيل پروسيسنگ حالتن جي حد لاءِ، ون پاس مولڊ لوڊ ۾ گهٽتائي 1 کان 3.8 لاگ CFU / g تائين هئي، ۽ ٻه پاس 0.8 کان 4.4 لاگ CFU / g هئا. مڪئي جي انفراريڊ خشڪ ڪرڻ واري علاج کي 24٪ wb جي IMC سان وڌايو ويو. IR شدت 2.39، 3.78 ۽ 5.55 kW / m2 آهي، ۽ مڪئي کي صرف 650 s، 455 s ۽ 395 s لاءِ 13٪ (wb) جي محفوظ پاڻي جي مقدار (MC) تائين خشڪ ڪري سگهجي ٿو؛ لاڳاپيل مولڊ وڌندڙ طاقت سان وڌي ٿو. لوڊ گھٽائڻ 2.4 کان 2.8 لاگ CFU / g، 2.9 کان 3.1 لاگ CFU / g ۽ 2.8 کان 2.9 لاگ CFU / g (p > 0.05) تائين هو. هي ڪم مشورو ڏئي ٿو ته مڪئي جي IR خشڪ ڪرڻ هڪ تيز خشڪ ڪرڻ جو طريقو هجڻ جي اميد آهي جنهن ۾ مکئي جي مائڪروبيل ڊيڪونٽيمينيشن جا امڪاني فائدا آهن. اهو پيدا ڪندڙن کي مولڊ سان لاڳاپيل مسئلن جهڙوڪ مائيڪوٽوڪسين آلودگي کي حل ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.