बातम्या

कॉर्नला इन्फ्रारेड (IR) गरम केल्याने कॉर्न जलद सुकण्याची क्षमता असते आणि एकूण गुणवत्तेवर प्रतिकूल परिणाम न होता ते शुद्ध होते. कॉर्नच्या एकूण गुणवत्तेवर परिणाम न करता उत्पादन वाढवा आणि वाळवण्याची ऊर्जा कमी करा. २०%, २४% आणि २८% वेट बेसिस (wb) च्या प्रारंभिक आर्द्रतेचे प्रमाण (IMC) असलेले ताजे कापलेले कॉर्न एका पास आणि दोन पासमध्ये प्रयोगशाळेतील स्केल इन्फ्रारेड बॅच ड्रायर वापरून वाळवले गेले. नंतर वाळलेल्या नमुन्यांचे ५०° सेल्सिअस, ७०° सेल्सिअस आणि ९०° सेल्सिअस तापमानात २, ४ आणि ६ तासांसाठी टेम्परिंग केले गेले. परिणाम दर्शवितात की टेम्परिंग तापमान आणि टेम्परिंग वेळ वाढत असताना, ओलावा काढून टाकण्याचे प्रमाण वाढते आणि एका पासने प्रक्रिया केलेले पाणी दुप्पटपेक्षा जास्त होते; साच्याचा भार कमी करण्यातही असाच कल दिसून येतो. अभ्यास केलेल्या प्रक्रिया परिस्थितींच्या श्रेणीसाठी, एक-पास साच्याचा भार कमी करणे १ ते ३.८ लॉग CFU/g पर्यंत होते आणि दोन पास ०.८ ते ४.४ लॉग CFU/g होते. कॉर्नच्या इन्फ्रारेड सुकवण्याच्या प्रक्रियेचा विस्तार २४% wb च्या IMC ने करण्यात आला. IR तीव्रता २.३९, ३.७८ आणि ५.५५ kW/m2 आहे आणि कॉर्न फक्त ६५० s, ४५५ s आणि ३९५ s साठी १३% (wb) च्या सुरक्षित पाण्याच्या प्रमाणात (MC) वाळवता येते; वाढत्या ताकदीसह संबंधित साचा वाढतो. भार कमी करणे २.४ ते २.८ लॉग CFU/g, २.९ ते ३.१ लॉग CFU/g आणि २.८ ते २.९ लॉग CFU/g (p > ०.०५) पर्यंत होते. हे काम सूचित करते की कॉर्नचे IR सुकवणे ही जलद सुकवण्याची पद्धत असण्याची अपेक्षा आहे ज्यामध्ये कॉर्नचे सूक्ष्मजीव निर्जंतुकीकरणाचे संभाव्य फायदे आहेत. हे उत्पादकांना मायकोटॉक्सिन दूषित होण्यासारख्या बुरशीशी संबंधित समस्या सोडवण्यास मदत करू शकते.