სიახლეები

სიმინდის ინფრაწითელი (IR) გათბობა სიმინდის სწრაფად გაშრობის პოტენციალით ხასიათდება მისი გაწმენდის პარალელურად, საერთო ხარისხზე უარყოფითი გავლენის გარეშე. მაქსიმალურად გაზარდეთ წარმოება და მინიმუმამდე დაიყვანეთ გაშრობის ენერგია სიმინდის საერთო ხარისხზე უარყოფითი გავლენის გარეშე. ახლად მოკრეფილი სიმინდი, რომლის საწყისი ტენიანობა (IMC) 20%, 24% და 28% სველი ბაზის (wb) იყო, გაშრა ლაბორატორიული მასშტაბის ინფრაწითელი საშრობის გამოყენებით ერთი და ორი გავლის განმავლობაში. შემდეგ გამხმარი ნიმუშები გახურდა 50°C, 70°C და 90°C ტემპერატურაზე 2, 4 და 6 საათის განმავლობაში. შედეგები აჩვენებს, რომ გახურების ტემპერატურისა და გახურების დროის ზრდასთან ერთად, ტენიანობის მოცილება იზრდება და ერთი გავლის შედეგად დამუშავებული წყალი ორჯერ მეტია; მსგავსი ტენდენცია შეინიშნება ყალიბის დატვირთვის შემცირების კუთხით. შესწავლილი დამუშავების პირობების დიაპაზონისთვის, ერთი გავლის შედეგად ყალიბის დატვირთვის შემცირება მერყეობდა 1-დან 3.8 log CFU/g-მდე, ხოლო ორი გავლის შემდეგ - 0.8-დან 4.4 log CFU/g-მდე. სიმინდის ინფრაწითელი გაშრობის დამუშავება გაფართოვდა 24% wb IMC-ით. ინფრაწითელი ინტენსივობაა 2.39, 3.78 და 5.55 კვტ/მ2, ხოლო სიმინდის გაშრობა შესაძლებელია 13%-იან უსაფრთხო წყლის შემცველობამდე (MC) მხოლოდ 650 წამში, 455 წამში და 395 წამში; შესაბამისი ობის ფორმა იზრდება სიმტკიცის მატებასთან ერთად. დატვირთვის შემცირება მერყეობდა 2.4-დან 2.8 log CFU/g-მდე, 2.9-დან 3.1 log CFU/g-მდე და 2.8-დან 2.9 log CFU/g-მდე (p > 0.05). ეს ნაშრომი ვარაუდობს, რომ სიმინდის ინფრაწითელი გაშრობა, სავარაუდოდ, სწრაფი გაშრობის მეთოდია სიმინდის მიკრობული დეკონტამინაციის პოტენციური უპირატესობებით. ეს დაეხმარება მწარმოებლებს ობისგან გამოწვეული პრობლემების, მაგალითად, მიკოტოქსინებით დაბინძურების, გადაჭრაში.