Chun stóráil shábháilte a dhéanamh, bíonn an cion taise (TC) san arbhar a bhaintear de ghnáth níos airde ná an leibhéal riachtanach de 12% go 14% bonn fliuch (wb). Chun an TC a laghdú go leibhéal stórála sábháilte, is gá an t-arbhar a thriomú. Tá roinnt bealaí ann chun arbhar a thriomú. Tarlaíonn triomú nádúrtha aeir san umar i limistéar tirim ó 1 go 2 throigh ar tiús a ghluaiseann go mall suas tríd an mbosca.
I roinnt coinníollacha triomú aeir nádúrtha, féadfaidh an t-am a thógann sé don arbhar triomú go hiomlán fás múnla a chur faoi deara sa ghrán, rud a fhágann go dtáirgtear micotocsainí. Chun dul timpeall ar theorainneacha córas triomú aeir mall, ísealteochta, úsáideann roinnt próiseálaithe triomadóirí comhiompair ardteochta. Mar sin féin, éilíonn an sreabhadh fuinnimh a bhaineann le triomadóirí ardteochta go nochtaítear croíleacáin arbhair do theocht ard ar feadh tréimhsí fada ama sula mbíonn an triomú iomlán críochnaithe. Cé gur féidir le haer te an t-arbhar a thriomú beagnach go hiomlán le haghaidh stórála i MC sábháilte, ní leor an sreabhadh teasa a bhaineann leis an bpróiseas chun roinnt spóir múnla díobhálacha, teasdhíonacha amhail Aspergillus flavus agus Fusarium oxysporum a dhíghníomhachtú. Is féidir le teochtaí arda na póir a chrapadh agus a dhúnadh beagnach, rud a fhágann foirmiú screamh nó "cruathú dromchla", rud nach mbíonn inmhianaithe go minic. Go praiticiúil, d'fhéadfadh go mbeadh gá le roinnt pasanna chun cailliúint teasa a laghdú. Mar sin féin, dá mhéad uair a dhéantar an triomú, is ea is mó an t-ionchur fuinnimh a theastaíonn.
Chun na fadhbanna sin agus fadhbanna eile a dhéanamh, déantar an Druma Infridhearg ODEMADE IRD.Le híosmhéid ama próiseála, ard-solúbthacht, agus tomhaltas fuinnimh níos ísle i gcomparáid le córais aeir thirim thraidisiúnta, cuireann ár dteicneolaíocht infridhearg rogha eile fíor ar fáil.
Tá an cumas ag téamh infridhearg (IR) an arbhair an t-arbhar a thriomú go tapa agus é a íonú gan cur isteach ar an gcáilíocht fhoriomlán. Uasmhéadaigh an táirgeadh agus íoslaghdaigh an fuinneamh triomú gan cur isteach ar cháilíocht fhoriomlán an arbhair. Triomaíodh arbhar úr-bhainte le cion taise tosaigh (IMC) de 20%, 24% agus 28% de bhonn fliuch (wb) ag baint úsáide as triomadóir baisce infridhearg ar scála saotharlainne in aon phas amháin agus dhá phas. Ansin rinneadh na samplaí triomaithe a mheascadh ag 50 ° C, 70 ° C agus 90 ° C ar feadh 2, 4 agus 6 uair an chloig. Léiríonn na torthaí, de réir mar a mhéadaíonn an teocht mheascadh agus an t-am meascadh, go méadaíonn baint na taise, agus go bhfuil an t-uisce a chóireáiltear le pas amháin níos airde ná faoi dhó; breathnaítear treocht chomhchosúil i laghdú ualach an mhúnla. Maidir leis an raon coinníollacha próiseála a ndearnadh staidéar orthu, bhí an laghdú ualach múnla aon phas idir 1 agus 3.8 log CFU / g, agus bhí an dá phas idir 0.8 agus 4.4 log CFU / g. Leathnaíodh an chóireáil triomú infridhearg arbhair le IMC de 24% wb. Is iad na déine IR 2.39, 3.78 agus 5.55 kW / m2, agus is féidir an t-arbhar a thriomú go dtí cion uisce sábháilte (MC) de 13% (wb) ar feadh 650 s, 455 s agus 395 s amháin; méadaíonn an múnla comhfhreagrach de réir mar a mhéadaíonn an neart. Bhí an laghdú ualaigh idir 2.4 agus 2.8 log CFU / g, 2.9 go 3.1 log CFU / g agus 2.8 go 2.9 log CFU / g (p > 0.05). Tugann an obair seo le fios go bhfuiltear ag súil go mbeidh triomú IR arbhair ina mhodh triomú tapa leis na buntáistí féideartha maidir le dí-éilliú miocróbach arbhair. Is féidir leis seo cabhrú le táirgeoirí fadhbanna a bhaineann le múnla a réiteach, amhail éilliú micotocsainí.
Conas a oibríonn Infridhearg?
• cuirtear an teas i bhfeidhm go díreach ar an ábhar trí radaíocht infridhearg
• oibríonn an téamh ó na cáithníní ábhair istigh amach
• déantar an taise galúcháin a iompar amach as cáithníní an táirge
Cinntíonn druma rothlach an mheaisín go measctar na hamhábhair go hiomlán agus go gcuireann sé cosc ar fhoirmiú neadacha. Ciallaíonn sé seo freisin go bhfuil gach bia faoi réir soilsiú aonfhoirmeach.
I gcásanna áirithe, is féidir leis truailleáin amhail lotnaidicídí agus ochratoxin a laghdú freisin. De ghnáth, bíonn iontrálacha agus uibheacha le fáil i gcroílár ghráinníní an táirge, rud a fhágann go bhfuil sé thar a bheith deacair iad a dhíothú.
Sábháilteacht bia mar gheall ar théamh tapa cáithníní táirge ón taobh istigh amach - scriosann IRD próitéiní ainmhithe gan dochar a dhéanamh do phróitéiní plandaí. De ghnáth, bíonn iontrálacha agus uibheacha le fáil i gcroílár is istigh de ghráinníní an táirge, rud a fhágann go bhfuil siad thar a bheith deacair a dhíothú. Sábháilteacht bia mar gheall ar théamh tapa cáithníní táirge ón taobh istigh amach - scriosann IRD próitéin ainmhíoch gan dochar a dhéanamh do phróitéin plandaí
Buntáistí na Teicneolaíochta Infridhearg
• tomhaltas íseal fuinnimh
• am cónaithe íosta
• táirgeadh láithreach tar éis thús an chórais
• éifeachtúlacht ard
• láimhseáil ábhair go réidh
Am an phoist: 24 Feabhra 2022